Ich habe mir dieses Buch gekauft weil ich als Naturwissenschaftlerin selber sehr interessiert bin an Themen rund um Ernährung und Sport.Diejenigen, die sich ohnhin mit der Thematik auseinandersetzen, werden eher wenig Neues darin finden. Trotzdem stellt es eine nette Ergänzung dar.
Jemand der die Glaubenskämpfe der Ernährungswissenschaftler (bzw. auch der Sportwissenschaftler) untereinander nicht dauernd mitverfolgt, kann sich aus diesem Buch aber durchaus wichtige Informationen herausholen und nachprüfen, wie sehr er selber der einen oder anderen Theorie aus Ernährung und Sport aufsitzt oder aufgesessen ist. (So war ich selber bis zur Lektüre dieses Buches der Meinung, Kaffee hätte schädliche Auswirkungen auf den Wasserhaushalt des Körpers...)
Sehr positiv möchte ich Sprache und Aufmachung des Buches bewerten. Sie sind leicht verständlich und sehr übersichtlich. Auch die einzelnen Themen sind interessant genug ausgewählt und werden wohl den einen oder anderen Richtungsstreit beim familiären Abendessen oder im Freundeskreis auslösen.
Man sollte sich aber auch bewusst sein, dass selbst dieses Buch nur den "derzeitigen" Stand der Forschung wiederspiegelt und all die Dinge die hier besprochen werden, bereits morgen genauso wiederlegt sein könnten, wie die Irrtümer mit denen die Autoren hier aufzuräumen versuchen (daher ein Stern abgezogen).
